滿堂紅麻辣火鍋

台北有一群人，鍾愛麻辣火鍋永生不渝。早年一心不悔的認準光復南路那家"老寧記"，置老闆自訂的一些蠻橫規則而無視，自願受虐而前仆後繼者大有人在。後來"老寧記"關門不搞了，兒子也不想子承父業，結果原店廚房的師父、肉料供應商、跑堂的紛紛出來開業，展開一場"正宗"之爭。其實當年也有什麼"吳記"、"天辣子"等麻辣火鍋店，各有一些特定人群擁戴，只不過生意與"老寧記"相比，確還是相形見絀。


如今各種紛爭似乎已經塵埃落定，數量不少的麻辣火鍋店在台北各立山頭，鑽研各自的特色以期出類拔萃。這家"滿堂紅麻辣火鍋"是我們的一群"麻迷"朋友們比較喜歡去的地方，位於安和路接近仁愛路圓環。

滿堂紅周遭環視

招牌小小一方，並不起眼，臨近就能聞到一股麻辣火鍋的香氣，這就是我說的各自特色之一。

這裡是半自助式吃到飽的，點一份基本料，其他自行取用，價目則是假日、早、晚不一樣。幾乎每家都提供鴛鴦鍋，以免遭到怕辣者抵制。

滿堂紅簡單的鍋底

我們到的早，廳內客人還不算多，吃到一半時則已經客滿。

廳內

我們坐在靠窗位置，時值中午時分，且逢上班日，安和路上井然有序。

窗覽安和路

這家餐廳給我的總體感覺還不錯，優點是位處市中心，附近多屬辦公大樓，氣氛良好，趕場比較方便；菜色選擇比較多，賓主盡歡。缺點是座位像咖啡館座位，桌面過高，椅面過低、過軟，吃飯挺費力的；香味是別具一格，但是辣味稍嫌不足。所以，我還是懷念"老寧記"，或當年幫廚師父所開的"寧記"。