首嚐"壽喜燒"

本來是衝著一家新開張的"鬥牛士"去吃牛排的，沒想到資訊有誤，該店要到四月才開張。只好在附近另外找一家餐廳吃飯，瞄到這張廣告，被"頂級牛肉"四個字吸引了。原本對日式料理沒有特殊喜好，以前也就只對天婦羅(炸蔬菜)、炸蝦、蝦卷這幾樣可以入口，其他的都沒興趣。不過看夫人的興緻很高，而我也對"壽喜燒"充滿好奇，嘗試一下吧！

店外廣告

進門要等候領座員，規矩不少，也犯了我的忌諱。我一向不喜歡排隊等吃飯，不管你這店再有名、生意再好，我都不願意讓等待把胃口破壞，除非是為了"豐裕生煎"。不過服務人員的態度真好，說辭極為誠懇，也就安心坐等。

店內櫃檯

光看一進的候區，範圍不怎寬敞，還搞張門簾子，充當日式風味吧！還好，沒多久就領我們入內。

二進門簾

店內似乎生意不錯，可以聽到人聲鼎沸，看到白煙繚繞。店內燈光昏暗，每個桌位都有百葉簾間隔，與隔桌若隱若現，不失私有空間感。

隔間百葉簾

店內燈光昏暗(小資情調？)

上菜前服務人員會先介紹菜色及食用方式，嘰嘰喳喳說了半天，最後搞明白了，不就是火鍋嗎！仔細端詳後，覺得像似火鍋又像燒烤，又不像火鍋也不像燒烤。鍋是平底淺鍋，鍋底比一般的鍋底厚很多，據說明小冊說，"壽喜燒"是源於日本農民用廢棄的鋤頭當作鍋子燒烤肉片而來。厚底淺鍋像是燒烤用的，淺鍋中放的不是高湯，而是淺淺一層醬汁，所以又不像火鍋。所有食材都是浸入鍋中醬汁中，半燒、半烤、半燙、半涮，自覺熟了即可食用。由於醬汁中已經調了味，所以沒有另外的調料。實在覺得味道太淡，可以將備用的一瓶醬汁倒入碗中當酌料。這瓶醬汁不知是什麼配方，直覺就是一瓶稀釋的醬油，哈哈！

沙拉很一般

鍋底不一般

蔬菜也一般

豬肉片

所謂的頂級牛肉(Prime)三盤果然不同凡響，瞧那均勻分佈的油花，似乎透露著身價不斐的驕傲。肉片的厚度超過一般薄片一倍，涮至肉色由紅剛變粉，入口的感覺嫩而不韌，略嚼即碎，碎而不化。肉香與質感直衝腦下腺體，不錯！不錯！

所謂的頂級牛肉(Prime)

所謂的麵條是魚肉作的魚麵，兩管塑料包，兩種口味。要吃的時候才臨時擠壓入鍋，就像擠牙膏一樣，其實吃起來像吃條狀魚丸。

現作魚麵

由於頂級牛肉(Prime)太好吃了，吃完後又點了兩盤，結果發現店家搞鬼，這兩盤分明不同於前面三盤，其中一盤油花略粗，分佈還算均勻，比較薄，長度卻長一倍，不過還蠻好吃。另外一盤油花分佈不均，肉質粗糙難嚼。真是應了那句俗話，"不怕不識貨，就怕貨比貨"。

後加的牛肉片(一)

後加的牛肉片(二)

說明小冊上說，光餅及鮮麵的發源地是中國。這家店主將這店打造成中日合璧，又以美國牛肉當賣點，由於剛開張不久，將來生意好不好？不好說，拭目以待。

光餅的由來

鮮麵的源起