華川宴火鍋

       說起這家"華川宴"火鍋餐廳，可能是緣分吧！上次家庭聚餐時，選中ＸＸ餐廳(印象不好姑隱其名)，卻誤打誤撞闖進這家"華川宴"的庭院。只見餐廳裡面燈火輝煌人聲鼎沸，夜裡的微風送來陣陣的麻辣火鍋香，老婆按捺不住，跳下車衝進門取了一張名片。其實我們一直在尋覓南崁附近的麻辣鍋店，台貿Nini的麻辣肥腸及麻辣魚片很夠味，但是都屬於單一式的菜餚，桃園市內"一番地"旁邊有一家麻辣&東北酸菜鍋，已經在我們計畫中，而這一家也進入計畫。


       上午打完球，順路就來到"華川宴"。週一又是中午，就只有我們一對客人。停車場隨便停，院中有幾叢小樹，小片葉子上像似打過霜，雖然不知是何樹名，但是卻知道不是本地的樹種，可見餐廳老闆不是隨便開店的。

外觀

樹不詳

    由於只有我們一對客人，照相也可以隨意。

內廳

       雖然說是沖著"麻辣鍋"而來，但是也想嚐嚐"東北酸菜鍋"，所以點了鴛鴦鍋。

鴛鴦鍋(麻辣&東北酸菜)

一半酸菜鍋

一半麻辣鍋

       餐廳贈送每桌一籃炸蝦片，很好吃，但是說不出是什麼口味。顏色和味道和市面一般的不一樣，一樣的脆，卻有不一樣的香！

特製蝦片

       兩個人第一次來，不敢多點菜，只點了幾道我認為代表性的火鍋材料。

單點白菜(剩1/3)

牛肚

肥牛肉片

       牛肚下入麻辣鍋，肥牛和白菜兩鍋各半。好吃！牛肚有嚼頭，重要的是有久違的"寧記"麻辣香。肥牛片，肥而不膩，無論是在麻辣鍋燙熟，還是在酸菜鍋涮完再沾醬汁，都是香嫩可口入口即融。大白菜是我的最愛，火鍋的必需材料。最好的大白菜，是金門打過霜的。這裡的白菜切理得很漂亮，味道也挺不錯。麻辣鍋的鍋底原本是有豬血及豆腐，但小妹子說昨晚客滿掃蕩一光，今日補貨未至，故加一份豆腐代替。


       酸菜就是酸白菜，不是菜市場買到的酸菜，這我是知道的。因為我吃過幾次東北酸菜火鍋，甚至在瀋陽也吃過，可是都不是特別喜歡。這裡點它，只為嚐鮮，沒有多餘想法。誰知，酸中帶甜，這樣的酸不是醋酸，也不是醃酸，一種清新的酸味。那種甜，不是加糖的甜，也不是水果甜，是打霜白菜的甜！


       回家在電腦上看到餐牌背面的介紹(老花，當場未細看)，真的，麻辣菜入口味濃，回味柔和；酸白菜，酸中回甜。形容的真好，沒有吹牛。

下面幾道食材取自網路

羊肉

肥腸

凍豆腐

蝦餃

霜降牛肉

菜單

       差點忘了!餐後附贈甜點，一小碗琥珀色像果凍的東西。又好像中藥調製的，起初不敢嘗試，想說不吃就得了！老婆試一口說像冬瓜茶凍，而這是我愛吃的，抿一口，還真不錯，老婆鼓動加奶精更佳，就這樣三口兩口吃光，所以忘了拍照！




       總的來說，這家"華川宴"的火鍋精有餘，緻略不足。食材一般，卻是精選。室外優雅，室內顯得有些過於繁花。鍋子堅實，火力旺盛，但是隔熱略顯不夠嚴密，以致鍋子四周器、食過早受熱發燙。食材種類多於"寧記"，麻辣香勝過"滿堂紅"，價位卻是最高的。


地址：
桃園縣蘆竹鄉中正北路636號 - 03-222-2901