台北小吃(一)

大三通啟動了！聽說大陸同胞辦手續還是挺麻煩，目前也僅有團進團出的旅遊套裝，但是只要持續通航，隨著時間推移，個人的自由行遲早會來臨。這裡是為個人旅遊到台北者，提供物美價廉的小吃資訊，雖然所謂"物美價廉"，也許不見得比大陸同等級餐飲的便宜，但是在台灣確也是屬於"不算貴"的美食，至少這裡介紹的"美食"，是本人多年品嚐的總結，包括該項餐飲經年人潮不斷的實質證明。

01.樺泰餡餅粥
這一家"樺泰麵食"位於台北縣新店中正路上，號稱"北平"，沒去過"北平"，不能比較。但是他們的菜色、主食非常合我的北方口味，我最喜歡的是牛肉餡餅及羊雜湯。牛肉餡餅煎得兩面金黃，牛肉餡飽滿多汁，趁熱最好吃。羊雜湯是全台一絕，大陸的情況不知，在台灣那麼多的北方館，僅此一家如此作法。清清的湯汁，放八成的羊雜細絲，上面撒了一把綠油油香菜。一口湯，濃郁的羊肉香夾帶香菜的清香，竟然沒有一絲羶味。羊雜絲細嫩爽口，不塞牙，一嚼即碎。小菜也都很爽口，最喜歡的是茄子及芣藍。夫人最喜歡花素蒸餃、木須炒刀削及辣椒小魚干，當然對"羊雜湯"也是讚不絕口。

小菜

木須炒刀削

牛肉餡餅

花素蒸餃

豬肉蒸餃

酸辣湯

樺泰餡餅粥的外廚房

樺泰餡餅粥店面

樺泰餡餅粥菜單

02.桃源街牛肉麵
牛肉麵是台灣成名的，早年來台老兵退伍後，很多以擺麵攤為生，牛肉麵就是那時衍生出的產品。印象最深刻的是在新公園前面台灣銀行巨柱騎樓下的麵攤，冬天裡一小碗牛肉麵，撒上蔥花，熱騰騰，香噴噴。後來發展出"紅燒"及"清燉"兩種牛肉麵，"紅燒"牛肉麵加辣以後又衍生出"四川牛肉麵"或"川味牛肉麵"。05年我在成都尋找"四川牛肉麵"，結果發現根本沒有人賣牛肉麵。

這家牛肉麵麵店位於台北市西門鬧區旁的桃源街，旁邊不遠就是國防部及總統府。此店盛名已久，雖然各地牛肉麵風起雲湧，各自吹噓自擂，網路票選等宣傳活動，依然雷打不動。我的評價是第二名，第一名留給我印象中那已經不存在的台銀麵攤。看看那每日的人潮！就知道實驗是檢驗真理的唯一標準，人民的眼睛是雪亮的。

桃源街騎樓

粉蒸排骨

清燉牛肉麵

清燉牛肉麵加酸菜

酸菜